قبل از هر کاری زعفران را روی یخ قرار دهید تا آب شود سپس قابلمهای را روی حرارت متوسط قرار دهید و آلبالوهای بدون هسته و شکر را درون آن بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید تا آلبالوها نرم شده اما فرم خود را حفظ کنند. آلبالوها را از قابلمه خارج کنید و شربت به دست آمده را به مدت ۱۰ دقیقه دیگر حرارت دهید تا غلیظ شود. برای تهیه این غذا حتما از آلبالوی ترش استفاده کنید. اگر از آلبالوی یخزده استفاده میکنید، مطمئن شوید که یخ آن حتما آب شده باشد. همچنین با توجه به اینکه دوست دارید آلبالو پلوی شما تا چه میزان شیرین باشد، میتوانید از یکدوم تا سهچهارم پیمانه شکر استفاده کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر، مطلب طرز تهیه مربای آلبالو فوری خانگی را مطالعه کنید.
